Pourquoi faire cette recette
Le curry de poulet à la courge est un plat réconfortant qui réunit des saveurs exotiques et des ingrédients simples. Il est parfait pour les soirées fraîches et se cuisine facilement. Le mélange de poulet tendre, de courge douce et de lait de coco crée une harmonie de goûts qui ravira vos papilles.
Comment faire le Curry de poulet à la courge
Ingrédients :
- 500g de poulet
- 300g de courge
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Directions :
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter le poulet découpé en morceaux et le faire dorer de tous les côtés.
- Incorporer la courge coupée en dés, la pâte de curry et le lait de coco.
- Laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir chaud.
Comment servir le Curry de poulet à la courge
Servez le curry de poulet à la courge dans des assiettes creuses. Vous pouvez l’accompagner de riz basmati ou de pain naan pour un repas complet. Garnissez de coriandre fraîche pour ajouter une touche de fraîcheur.
Comment conserver le Curry de poulet à la courge
Pour conserver le curry, laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient hermétique. Il peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler si vous souhaitez le conserver plus longtemps. Assurez-vous de bien le réchauffer avant de le servir.
Astuces pour faire le Curry de poulet à la courge
- Pour une texture plus crémeuse, utilisez du lait de coco entier.
- Ajoutez des légumes comme des épinards ou des pois chiches pour plus de couleur et de nutrition.
- Servez avec du citron pour une touche d’acidité qui équilibrera le plat.
Variation
Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne. La courge peut aussi être remplacée par des patates douces pour une saveur différente.
FAQ
1. Peut-on utiliser d’autres types de viande ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’agneau ou du porc à la place du poulet.
2. Quelle est la durée de cuisson si je fais doubles quantités ?
Le temps de cuisson reste le même, mais assurez-vous de ne pas trop remplir votre poêle.
3. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer lorsque vous êtes prêt à servir.
